摘要：那么韩牛到底好在哪里？ 韩国牛肉的顶级品种那就属“韩牛”了，这是一种自古就繁衍于朝鲜半岛上的牛种，根据地域的不同在大小及毛色上也会有所不同，但主要以茶色为主。 在韩国，江原道的横城、洪川，庆尚道的安东
那么韩牛到底好在哪里？
韩国牛肉的顶级品种那就属“韩牛”了，这是一种自古就繁衍于朝鲜半岛上的牛种，根据地域的不同在大小及毛色上也会有所不同，但主要以茶色为主。
在韩国，江原道的横城、洪川，庆尚道的安东，京畿道的安城等都是有名的韩牛产地，甚至有“去到横城必吃韩牛”的说法。
在韩国，韩牛也和日本的和牛一样已经成为了一个地域品牌。
韩牛的等级是经过X光照射来判断的，分五个等级三等、二等和一等，以及1+和1++。三等通常不是拿到餐厅作为食材的。
一般的餐厅用二等，好一点的用一等。比一等还要高级的就是1+
和1++。
韩牛贵的原因跟饲养、牛种和出栏率低有关：饲养时不催肥、少打预防针、接近自然规律，牛种纯正不杂交。
韩牛怎么吃才美味？
烤肉。最基本的吃法就是直接烤着吃。
渐渐的烤成诱人的紫红色的厚厚的韩牛肉，光是看着就让人食欲大增。
牛里脊心肉一直是小编的的最爱，光看着那像雕刻的大理石一般的纹路就已经垂涎欲滴了。
韩牛的价格根据部位有所不同，和猪肉一样，好位置当然价格不菲。
牛上腰烧烤时多汁，可蘸一点点咸盐，就着洋葱，都是极品美味。
牛里脊部位是只爱瘦肉的吃货的专利，口感少了滑嫩，却更有肉感。肋眼肉稍稍熟了一些就要尝鲜香味更浓，肉质更为柔软。
排骨更有嚼劲。此外还有牛腹肉，牛肩肉可够烧烤。
要想把韩牛吃出美味来，关键在于烤的方法。为了不让肉汁和肥膘脱落太多，必须用大火快速烤。
如果只想烤个六七分熟的话，只需翻一次然后再快速烘一下就OK了，烤熟后直接粘盐吃比蘸酱吃更能吃出肉的甜味哦。
另外，韩牛还可以生拌吃。对于喜欢熟食的中国人来说，吃生拌牛肉着实需要勇气。
也可以做成韩牛牛肉汤，飘着葱花的香味，鲜美的肉汤，鲜嫩的牛肉，再配上米饭，还有比这更赞的吗！
最近很流行这种以腰里脊为主的烤韩牛店，其中最热的，要属在石板上用华丽的火花秀将肉瞬间烤熟，让嘴和眼睛都很享受的大韩剧场。
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