福建武夷学院2016年各学院和专业简介

　　（咨询电话：0599-5137553、13599317977）

　　茶与食品学院设有茶学、食品质量与安全、食品科学与工程、园艺四个本科专业。“茶界泰斗”张天福和“当代茶圣”吴觉农曾在此工作。现有李远华教授、杨江帆教授、刘勤晋教授、陈宗道教授、陈荣冰研究员和茶学、食品、园艺专业博士、硕士学历的年轻有为的教师队伍。台湾茶协会、台湾大学食品研究所及茶学专家陈宗懋院士、食品专家陈君石院士等来校交流。

　　茶学专业现为“国家特色专业”，获福建省第七届高等教育教学成果特等奖。现有“中国乌龙茶产业协同创新中心”“福建省重点学科（茶学）”“福建省高校茶叶工程研究中心”“福建省茶学实验教学示范中心”等平台，获国家自然科学基金面上项目、国家级大学生创新创业训练计划项目等。主编《中国茶产业发展报告》（蓝皮书）及本科教材《茶文化学》（第三版）、《茶叶企业经营管理学》、《茶经导读》等。茶学专业实验室和实践教学基地为福建领先、国内一流。承办“2015教育部茶学学科会议”“中国食品毒理学学术会议”“吴觉农茶学思想研讨会”及“国际茶叶大会”受到各方肯定，与国际茶叶委员会主席Michael J Bunston等各国茶叶巨头共同发出《武夷倡议》。

　　茶学专业（茶文化经济方向，四年制本科、授予农学学士学位）

　　培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，茶文化经济方向应用型、实践型人才为主要目标，具有茶树栽培与育种、茶叶加工、茶叶分析、茶叶审评与检验等方面的基本理论和技能，突出茶文化与茶经济特色，能从事茶园安全生产、茶叶加工与审评、茶叶质量与检测、茶文化策划宣传、茶叶企业经营管理、茶叶市场开发等方面相关工作的应用型高级专门人才。

　　主要课程：文化学概论、经济学概论、管理学概论、茶学概论、茶文化通论、茶叶审评与检验、茶艺理论与表演、茶叶生物化学、茶文化创意与设计、茶业经济与管理、茶叶电子商务、茶叶市场与贸易、茶叶深加工与综合利用等。

　　就业前景：毕业生适合在茶文化与茶经济等领域从事茶产品加工与开发、茶叶贸易、茶业企业经营与管理、茶文化推广及茶文化创意等工作，部分优秀毕业生能胜任以茶为载体的国际或区域文化经济交流工作。

　　食品质量与安全专业（四年制本科、授予工学学士学位）

　　培养目标：本专业培养具有食品质量管理、安全控制、食品物流、营养指导等方面的基本理论和技能，能从事食品领域的分析检测与质量检验、质量管理与品质控制、安全评价与风险防范、膳食指导与营养评价、食品加工与流通配送等方面相关工作的应用型专门人才。

　　主要课程：食品微生物学、食品毒理学、食品安全学、食品标准与法规、现代仪器分析、食品理化检验、食品企业管理、食品感官质量评定、动植物检验检疫学等。

　　就业前景：毕业生适合在食品卫生监督部门、食品生产企业、流通企业、餐饮业等单位从事食品生产加工、经营管理、质量安全监督与管理等工作，学有余力者可继续深造攻读相关专业硕士学位。

　　食品科学与工程专业（四年制本科、授予工学学士学位）

　　培养目标：本专业培养掌握食品工程、食品化学、食品工艺及微生物学等方面的基本理论与实验技能，掌握食品加工与分析方法、工艺设计、管理等知识，能够从事食品研发、食品生产、食品检测与质量管理等相关工作的应用型专门人才。

　　主要课程：食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计、食品工艺学、食品贮藏与保鲜、营养学等。

　　就业前景：毕业生适合在食品、商贸、粮油、卫生监督、食品检验检疫等企事业单位就业，从事产品检验、产品研发、质量管理、食品营销与健康管理等工作。

　　园艺专业（四年制本科、授予农学学士学位）

　　培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握生物学和园艺学方面的基本理论、基本知识，具备观赏植物生产、栽培养护、种质资源和品种选育、观赏植物配置与设计以及观赏植物经营管理等能力，能在花卉、园林、城市建设及其他相关部门，从事与观赏园艺有关的技术与设计、推广应用、经营管理、教学科研等工作，具有适应现代农业发展需要的知识体系和综合素质，具有创新意识、创业精神及自主创业能力的应用型人才。

　　主要课程：植物学、植物生理学、土壤肥料学、设施园艺学、园艺植物育种学、园艺植物栽培学、园艺植物保护、花卉学、观赏树木学、园艺产品加工与贮藏学、园艺产品商品学、植物造景学、城市绿地规划设计等。

　　就业前景：毕业后可在农业、生物、植保、商贸、园林管理等相关的企事业单位就业，从事观赏园艺植物栽培生产、良种繁育、病虫害防治、工厂化育苗、设施栽培管理、园艺产品贮藏加工、园艺产品营销、观赏植物配置与设计、园林绿化管理等工作，学有余力者可继续深造攻读相关专业硕士学位。

　　生态与资源工程学院

　　（招生咨询电话：0599-5136976）

　　生态与资源工程学院设有环境工程、化学工程与工艺、高分子材料与工程、生物工程、生态学5个本科专业，全日制在校生达1300余人。现有专任教师60人，兼职教师30人，拥有“享受国务院政府特殊津贴专家”2人，“新世纪百千万人才工程国家级人选”1人，“福建省百千万人才工程人选”1人，“省级教学名师”2人。

　　学院具有良好的办学条件和完善的教学、科研设施，实验室面积6000m2，仪器设备总值1800万元。拥有“福建省生态产业绿色技术重点实验室”“福建省竹材工程技术研究中心”“绿色化工技术福建省高校重点实验室”和“福建省高校实验教学示范中心”等6个省级教学、科研平台和25个校外实践教学基地，以及省级特色专业、省级人才培养模式创新实验区和省级实践课程教学团队等优质教学资源，为培养高素质专业技术人才创造了良好的育人环境。

　　学院学术氛围浓厚，教学、科研成果丰硕，近3年来承担国家级和省厅级科研项目50多项，发表学术论文130篇，其中SCI、EI收录40余篇，多项研究成果与企业对接，授权发明专利11项。学院紧密围绕区域生态资源优势和产业需求，加强与台湾及省内外高校、科研院所和大型骨干企业合作，着力培养学生的工程素养和创新能力，构建 “应用型，有特色，融合发展” 的“生物资源利用专业群”，形成“校企合作、工学结合”的开放式办学模式。

　　环境工程专业（四年制本科、授予工学学士学位）